يعتبر دبس الرمان من المكونات الأساسية في المطبخ الشرقي، ويستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشهية. ويمكنك تحضير دبس
الرمان في المنزل بسهولة باستخدام الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب عصير رمان طازج
- 1/2 كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
الطريقة:
1. ضعي عصير الرمان والسكر البني في وعاء على نار متوسطة وقلبي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سميكًا ولزجًا.
3. أضيفي عصير الليمون للمزيج وقلبيه جيدًا.
4. اتركي المزيج يغلي لمدة 3-5 دقائق إضافية حتى يصبح لونه داكنًا ويصبح قوامه مثل العسل.
5. اتركي المزيج يبرد ثم صبيه في زجاجة وأغلقيها بإحكام.
يمكن استخدام دبس الرمان لتحضير العديد من الأطباق، مثل الفتوش والسلطات والأطباق الرئيسية، كما يمكن استخدامه كبديل للسكر في الحلويات والمشروبات. ويمكن الحفاظ على دبس الرمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 شهور، ويمكن إعادة تسخينه إذا تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
